Economo / Purchasing Manager

Job description:

Description

In qualità di Economo, la risorsa svolgerà un'ampia gamma di compiti per garantire l'operatività dei reparti dell'Hotel. Incaricata del purchasing management, la risorsa gestirà le operazioni di acquisto di merci per i Dipartimenti, monitorando contestualmente la profittabilità ed efficienza della struttura. Pertanto, la risorsa darà un supporto quotidiano a tutti i reparti attraverso il coordinamento degli acquisti e della loro ricezione, in particolare per gli ordini giornalieri e settimanali in ambito F&B e HSK. L'Economo sarà incaricato della supervisione, della ricezione, dello stoccaggio e della distribuzione delle merci, del controllo quantità, qualità e dei prezzi della merce ricevuta rispetto agli ordini. Gestirà l'inventario e le scorte dell'Hotel tenendo contestualmente aggiornati gli inventari di reparto, i registri di magazzino e di contabilità. Nelle attività di back-office, sarà incaricato del processo di data entry degli articoli che costituiscono il magazzino e del reporting dei trend prevalenti attraverso l'utilizzo del software BC del PMS Protel. L'Economo coadiuverà il lavoro dell'Amministrazione e Contabilità nella gestione dei pagamenti e del rapporto con i fornitori nel negoziare le condizione più vantaggiose per la struttura.